unt

Vrabioara la gratar cu sos de vin rosu Ingrediente 4 persoane vrăbioară de vită 880 g ceapă echalote 20 g vin roșu 80 ml unt 25 g demi-glacé 100 g cimbru, foi de dafin, sare și piper după gust făină 15 g MOD DE…

Antricot dezosat la gratar cu sos Bearnaise Ingrediente 4 persoane antricot dezosat feliat de mânzat 720 g oua 8 buc unt 60 g tarhon proaspăt 10 g ceapă echalote 20 g oțet 10 ml piper boabe 1 g vin alb 50 ml…

Escalop de vita normand Ingredient 4 persoane pulpă de mânzat fără os 220 g smântănă 50 ml unt 15 g mere verzi 160 g rachiu de mere Calvados 50 ml ciuperci 60 g sare, piper după gust MOD DE PREPARARE Se…

Muschi de mânzat cu sos maître d’hôtel Ingrediente 4 persoane mușchi de mânzat 800 g unt 120 g pătrunjel proaspăt 20 g suc de lămâie 10 ml usturoi 2 g cimbru  2 g sare după gust MOD DE PREPARARE Pregătim…

Beuf carrotte Ingrediente 6 persoane   cap de piept de mânzat, rasol 1 kg morcovi 1 kg ceapă albă 75 g usturoi 10 g vin alb 100 ml fond de vită 300 ml bouquet garni (cimbru, dafin, frunze de țelina, foi de praz) 10…

Cotlet de porc întreg cu pere si otet INGREDIENTE 4 persoane cotlet de porc cu os slanină și șorici 920 g pere din conservă 300 g oțet 20 ml unt 15 g ulei 40 ml chimen, coriandru, sare și piper după gust MOD DE…

Muschi file de porc la tigaie cu sos perigourdine INGREDIENTE 4 persoane mușchi fi le de porc 880 g sos demi-glace 200 ml   ulei de trufe 5 ml ficat de rață 60 g ierburi aromate (cimbru, rozmarin) sare și piper…

Cotlet de porc la tigaie cu sos de mustar INGREDIENTE 4 persoane cotlet de porc fără os 800 g unt 50 g smântână lichidă 60 ml fond de vită 130 ml muștar 30 g sare și piper după gust MOD DE PREPARARE Se…

Paste cu somon - fara gluten Ingrediente: 200 g fusili fara gluten 1 lingura unt 1 ceapa mica, tocata 100g somon afumat 100g smantana pentru frisca 100g crema de branza (sau branza cu ardei iute) 1/4 cana mazare…

SUPA DE SPARANGHEL CU SMANTANA    Sparanghelul este una din legumele cele mai delicioase, acest gust fiind accentuat prin fierbere si deci supa de sparanghel cu smantana nu poate fi decat excelenta. Aceasta reteta de supa de sparanghel…