navigare Tag
unt
Vrabioara la gratar cu sos de vin rosu
Ingrediente 4 persoane
vrăbioară de vită 880 g
ceapă echalote 20 g
vin roșu 80 ml
unt 25 g
demi-glacé 100 g
cimbru, foi de dafin, sare și piper după gust
făină 15 g
MOD DE…
Antricot dezosat la gratar cu sos Bearnaise – reteta si mod de preparare
Antricot dezosat la gratar cu sos Bearnaise
Ingrediente 4 persoane
antricot dezosat feliat de mânzat 720 g
oua 8 buc
unt 60 g
tarhon proaspăt 10 g
ceapă echalote 20 g
oțet 10 ml
piper boabe 1 g
vin alb 50 ml…
Escalop de vita normand – reteta si mod de preparare
Escalop de vita normand
Ingredient 4 persoane
pulpă de mânzat fără os 220 g
smântănă 50 ml
unt 15 g
mere verzi 160 g
rachiu de mere Calvados 50 ml
ciuperci 60 g
sare, piper după gust
MOD DE PREPARARE
Se…
Muschi de mânzat cu sos maître d’hôtel – reteta si mod de preparare
Muschi de mânzat cu sos maître d’hôtel
Ingrediente 4 persoane
mușchi de mânzat 800 g
unt 120 g
pătrunjel proaspăt 20 g
suc de lămâie 10 ml
usturoi 2 g
cimbru 2 g
sare după gust
MOD DE PREPARARE
Pregătim…
Beuf carrotte – reteta, ingrediente si mod de preparare
Beuf carrotte
Ingrediente 6 persoane
cap de piept de mânzat, rasol 1 kg
morcovi 1 kg
ceapă albă 75 g
usturoi 10 g
vin alb 100 ml
fond de vită 300 ml
bouquet garni (cimbru, dafin, frunze de țelina, foi de praz) 10…
Cotlet de porc întreg cu pere si otet
Cotlet de porc întreg cu pere si otet
INGREDIENTE 4 persoane
cotlet de porc cu os slanină și șorici 920 g
pere din conservă 300 g
oțet 20 ml
unt 15 g
ulei 40 ml
chimen, coriandru, sare și piper după gust
MOD DE…
Muschi file de porc la tigaie cu sos perigourdine
Muschi file de porc la tigaie cu sos perigourdine
INGREDIENTE 4 persoane
mușchi fi le de porc 880 g
sos demi-glace 200 ml
ulei de trufe 5 ml
ficat de rață 60 g
ierburi aromate (cimbru, rozmarin)
sare și piper…
Cotlet de porc la tigaie cu sos de mustar
Cotlet de porc la tigaie cu sos de mustar
INGREDIENTE 4 persoane
cotlet de porc fără os 800 g
unt 50 g
smântână lichidă 60 ml
fond de vită 130 ml
muștar 30 g
sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
Se…
Paste cu somon – fara gluten
Paste cu somon - fara gluten
Ingrediente:
200 g fusili fara gluten
1 lingura unt
1 ceapa mica, tocata
100g somon afumat
100g smantana pentru frisca
100g crema de branza (sau branza cu ardei iute)
1/4 cana mazare…
SUPA DE SPARANGHEL CU SMANTANA
SUPA DE SPARANGHEL CU SMANTANA
Sparanghelul este una din legumele cele mai delicioase, acest gust fiind accentuat prin fierbere si deci supa de sparanghel cu smantana nu poate fi decat excelenta. Aceasta reteta de supa de sparanghel…