demi-glace

Steak din nuca de mânzat la tigaie cu sos de piper verde Ingrediente 4 persoane steak din nucă de mânzat 720 g piper verde boabe 20 g unt 50 g ceapă echalote 50 g cognac 20 ml pătrunjel proaspăt 30 g usturoi 10 g…

Vrabioara la gratar cu sos de vin rosu Ingrediente 4 persoane vrăbioară de vită 880 g ceapă echalote 20 g vin roșu 80 ml unt 25 g demi-glacé 100 g cimbru, foi de dafin, sare și piper după gust făină 15 g MOD DE…