Rinichi cu sos de porto si ciuperci
INGREDIENTE 4 persoane
- rinichi de porc 720g
- ciuperci champignion 250g
- vin de porto alb 250g
- ceapă albă 70 g
- sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
- Rinichiul de porc se taie pe diagonală, se curăță și se spală în mai multe ape.
- Într-o tigaie încinsă se sotează rinichii cu culoare în puțin unt după care se retrag și se mențin la cald.
- Ciupercile tăiate felii se sotează separat în unt după care se amestecă cu rinichiul, se stinge cu vin alb și puțină supă de legume.
- Se fierbe la foc viu timp de 5-7 minute, după care se completează cu smântână, sare și piper, apoi se menține pe foc pentru 10 minute.
- Se servește cald.