Cotlet de porc la tigaie cu sos de mustar
INGREDIENTE 4 persoane
- cotlet de porc fără os 800 g
- unt 50 g
- smântână lichidă 60 ml
- fond de vită 130 ml
- muștar 30 g
- sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
- Se încinge tigaia cu unt, cotletele se condimentează cu sare și piper și se colorează în tigaia încinsă.
- Separat amestecăm muștarul cu fondul de vită iar compoziția rezultată o adăugăm peste carne.
- Sosul și carnea se fi erb timp de 2 minute, după care scoatem carnea separat pe un platou cald, iar în jiul rezultat se omogenizează smântâna.
- Sosul rezultat se menține pe foc încă 5 minute, acesta fi ind servit pe bucățile de carne.