Ceafa de porc cu sos de cirese
INGREDIENTE: 4 persoane
- ceafă de porc 880 g
- sos demi-glace 150 ml
- rozmarin 5 g
- ulei 150 ml
- compot de cireșe 800 g
- sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
- Ceafa de porc se condimentează cu sare, piper, rozmarin și putin ulei;
- Se lasă la marinat timp de1 oră și 30 minute;
- Se scoate de la marinat și se colorează pe toate părtile într-o tigaie;
- Peste carne adăugăm cireșele din compot (care în prealabil au fost scurse de sirop), sosul demi-glace;
- Se introduce la cuptor timp de 50 minute la temperatura de 180ºC;
- Se servește cu sosul de cireșe rezultat în urma coacerii.