Vita

Ceafa de mânzat la gratar servit cu sos Bernaise Ingrediente 4 porții ceafă de mânzat 720 g ouă 2 buc. unt 200 g tarhon proaspăt 10 g ceapă 20 g oțet 10 ml piper boabe 5 g vin alb 50 ml sare după gust MOD…

Gulas de vita unguresc Ingrediente 5 persoane gulaș de mânzat 1 kg ceapă 60 g ardei grași 60 g boia de ardei 20 g făină 20 g pastă de tomate 25 g usturoi 3 g ulei pentru prăjit 40 g supă de vită 500 ml…

Snitel de vita Vienez  Ingrediente 2 persoane șnițel rulat de mânzat 600 g făină 60 g ou 2 buc. pesmet 100 g ulei de palmier 100 ml garnitură pentru decor, lămâie, anșoa, ou, măsline MOD DE PREPARARE Șnițelul…

Steak din nuca de mânzat la tigaie cu sos de piper verde Ingrediente 4 persoane steak din nucă de mânzat 720 g piper verde boabe 20 g unt 50 g ceapă echalote 50 g cognac 20 ml pătrunjel proaspăt 30 g usturoi 10 g…

Consomé de vita Ingrediente 4 persoane rasol cu os de mânzat 1 kg ceapă 80 g morcov 150 g pătrunjel verde 1 legătură păstârnac 120 g țelină mică 160 g roșii 160 g ardei grași 100 g sare, piper după gust…

Ossobucco milanez Ingrediente 2 persoane ossobucco de mânzat 700 g pulpă de roșii în conservă 180 g unt 50 g vin alb sec 200 ml supă de pui 200 ml prosciutto crudo 20 g morcov 20 g usturoi 4 g ceapă 20 g…

Club steak de mânzat la gratar cu sos Bordelaise Ingrediente 4 persoane club steak de mânzat 900 g ceapă echalote 40 g vin roșu 200 ml piper boabe, piper măcinat, cimbru, foi de dafin, sare după gust demi glacé 100 ml…

T-bone steak la gratar cu café de Paris Ingrediente 2 persoane T-bone de mânzat 880 g unt 100 g ceapă albă 40 g sare, piper boabe, foi de dafin, pătrunjel verde după gust vin roșu 60 ml MOD DE PREPARARE T-bone-ul…

Vrabioara la gratar cu sos de vin rosu Ingrediente 4 persoane vrăbioară de vită 880 g ceapă echalote 20 g vin roșu 80 ml unt 25 g demi-glacé 100 g cimbru, foi de dafin, sare și piper după gust făină 15 g MOD DE…

Antricot dezosat la gratar cu sos Bearnaise Ingrediente 4 persoane antricot dezosat feliat de mânzat 720 g oua 8 buc unt 60 g tarhon proaspăt 10 g ceapă echalote 20 g oțet 10 ml piper boabe 1 g vin alb 50 ml…