ceapa echalote

Pulpe de pui cu legume sotate și castane confiate INGREDIENTE  2 pulpe mari de pui 9 castane confiate 3 morcovi ½ de rădăcină de țelină 1 ardei gras ½ de rădăcină de țelină Tulpini de țelină (apio) Frunze de mentă…

Antricot de vita la gratar cu sos de vita si ierburi fine Ingrediente 4 porții antricot de vită 880 g ulei de măsline 10 ml sos demi-glacé 200 ml ceapă echalote 250 g piper boabe 2 g piper măcinat după gust sare…

Club steak de mânzat la gratar cu sos Bordelaise Ingrediente 4 persoane club steak de mânzat 900 g ceapă echalote 40 g vin roșu 200 ml piper boabe, piper măcinat, cimbru, foi de dafin, sare după gust demi glacé 100 ml…

Vrabioara la gratar cu sos de vin rosu Ingrediente 4 persoane vrăbioară de vită 880 g ceapă echalote 20 g vin roșu 80 ml unt 25 g demi-glacé 100 g cimbru, foi de dafin, sare și piper după gust făină 15 g MOD DE…

Antricot dezosat la gratar cu sos Bearnaise Ingrediente 4 persoane antricot dezosat feliat de mânzat 720 g oua 8 buc unt 60 g tarhon proaspăt 10 g ceapă echalote 20 g oțet 10 ml piper boabe 1 g vin alb 50 ml…

Bavete cu sos de hasme Ingrediente 4 persoane medalioane de vită Bavette 720 g ceapă echalote 350 g unt 300 g vin roșu 500 ml piper măcinat 1 g zahăr 20 g saredupă gust MOD DE PREPARARE Se realizează un…